Ingredientes:
2 ovos
1 lata pequena de milho doce
150 g de farinha de milho
100 g de farinha de arroz
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de stevia
Canela a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
250 ml de leite de coco light

Modo de preparação:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogénea.
2- Coloque a massa numa forma untada ou de silicone.  
3- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 45 minutos.