Já a pensar na Páscoa, sugerimos que prepare esta receita de carré de borrego com puré de maçã e grelos salteados. Fácil e deliciosa, aceite a sugestão da Auchan:
Ingredientes
1 kg carré de borrego
6 maçãs Royal Gala
400 g grelos de couve
1 cabeça de alho
q.b. mel
1 pau de canela
q.b. azeite
q.b. alecrim fresco
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. vinho madeira
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Preparação
Comece por descascar e tirar o caroço das maçãs.
Coloque as maçãs num tabuleiro com um pau de canela. Regue com mel e vinho madeira e leve ao forno.
Quando estiverem assadas, retire-as do forno e triture até obter um puré.
Prepare
e lave os grelos. Coza-os em água com sal. Quando estiverem cozidos,
retire do lume e coloque em água fria para parar a cozedura.
Salteie os grelos em azeite e alho e temperados com sal e pimenta.
Tempere
o carré com sal e pimenta e core com um fio de azeite e dentes de alho
esmagados. Retire do lume, refresque com vinho madeira e leve ao forno a
180ºC, durante 20 minutos.
Golpeie o tomate em forma de cruz e escalde em água a ferver Retire do lume e pele.
Retire o carré do forno. Emprate os grelos, o carré e o puré de maçã.
Decore com alecrim e tomate, regue com os sucos das maçãs assadas e desfrute.
Fonte: NM
